Vouspouvez comparer la recette Crevettes au saté avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Crevette. Crevettes au saté . Masquer ce cadre. Il y a 3 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer) : 1 Voir la recette sur le site Cuisineaz. En cliquant ci-dessous, vous serez

Crabe au lait de coco est la recette qui me rappelle la saison des fêtes de pâques. Durant mon enfance à Madagascar j’ai toujours associé le souvenir de la période de carême aux plats de crabe à table. C’était peut-être parce que je ne sentais pas vraiment l’effet des vendredis sans viande. Mais quel enfant s’en plaindrait quand il a une bonne assiette de crabe au lait de coco ? Autant plus que je pouvais manger cette cuisine des îles avec les doigts ! Recette malgache du crabe au lait de coco Cuisine d’inspiration Madagascar – Mayotte – Comores Type de plat Plat de résistance pour 6 personnes Temps de préparation 40 minutes Niveau de difficulté Facile Ingrédients pour réaliser le crabe au lait de coco La recette malgache de crabe de mangrove assure l’équilibre alimentaire de toute la région ouest de Madagascar 1 Kg crabes de mangrove nettoyés 6 jolies tomates moyennes 1 échalote et 1 gros oignon 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 400 ml de lait de coco 1 bol environ 1/2 cuillérée à café de kari ou Curry de Madagascar 1 cuillerée à café de curcuma moulu de Madagascar 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu 1 petite pincée combava en poudre 1 Cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel Poivre noir de Madagascar De la ciboulette fraîche ou persil Du piment Facultatif Étapes de préparation du crabe au lait de coco En quatre étapes faciles, vous avez un authentique repas malgache. Pour voir la recette en vidéo, cliquez sur l’image En premier lieu, décongeler les crabes et nettoyer. Si vous les avez vivants nettoyer à grande eau et enlever les branchies. Ensuite, découper en deux dans le sens de la hauteur puis réserver. Ensuite, peler et émincer l’oignon et l’échalote Laver puis découper les tomates en dés. Réserver Dans une casserole, faire revenir oignon, échalote et gousse d’ail dans l’huile Remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter ensuite les tomates concassées et les feuilles de laurier puis saler et poivrer. Sans oublier les incontournables de la recette malgache qui sont le curcuma, le gingembre et le curry de Madagascar. Recouvrir la casserole en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce tomate soit prête. Pour terminer, déposer les morceaux de crabes nettoyés et découpés sur la sauce de tomate puis verser le lait de coco. Recouvrir la casserole et remuer de temps en temps. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. A la fin de la préparation, ajouter une pincée de poudre du zeste de combava et rectifier l’assaisonnement. Pour la finition et la présentation, ciseler la ciboulette ou le persil et en parsemer le crabe au lait de coco. Quel accompagnement pour la recette de l’océan indien? A Madagascar, le riz nature se présente comme une évidence avec la pâte de piment faite maison à portée de mains. Cependant, les pâtes fraîches sont aussi délicieuses en accompagnement de ce met délicat. Dès qu’il s’agit de cuisine au lait de coco, le vin blanc est généralement proposé. Pour mon plus grand plaisir, mon caviste de Chusclan m’a recommandé l’Excellence Blanc. C’est un vin des Côtes du Rhône produit par la Maison Sinnae à Chusclan dans le Gard. Les épices de la recette malgache Le choix intelligent d’épices est une assurance d’une bonne recette Aussitôt qu’il s’agit de fruits de mer et de crustacés, le gingembre est l’épice phare. Car, comme dans la recette de la soupe de poulet au gingembre, ce cousin du curcuma réchauffe et assure. Alors que le curry de Madagascar connu sous le nom de poudre kari, reste l’épice idéale dans les recettes au lait de coco. Ceci nous emmène à la poudre du zeste de combava qui par son parfum prononcé d’agrume allège toute forme de cuisine onctueuse. C’est pour cela que l’on retrouve le zeste d’agrume moulu dans la finition du fameux rougail saucisse de l’océan indien. Comment différencier le crabe mâle de la femelle En réussissant à éviter les pinces du crustacé, regarder la largeur de l’abdomen du crabe est un bon indicateur. En fait, il est plus large et plus arrondi chez les femelles contrairement à l’abdomen du mâle plus étroit. Par ailleurs, le crabe femelle a une meilleure saveur que son homologue mâle. La taille d’un crabe varie en fonction de son âge. Ainsi, une carapace d’un crabe de 500 grammes sans les pinces mesure en moyenne 10 cm. À Madagascar, il existe plusieurs variétés de crabes dont ceux des Mangroves qui sont les plus prisés. En effet, leur goût très prononcé et la qualité de leur chair bien fournie et ferme prêchent en leur faveur. Contrairement aux crabes d’eau douce, ceux d’eau de mer ne présentent pas beaucoup d’intérêt au niveau de la chair. Lorsque l’on est en Europe, il est bien évidemment facile de s’en procurer dans les magasins exotiques.
Couperles oignons en morceaux de 2 cm. Finement hacher les gousses d’ail. Frire les crevettes dans un peu d’huile, puis les mettre à côté. Dans le reste d’huile faire revenir les oignons et l’ail. Ajouter la Sauce Satay et
Recette Crevette au lait de coco Je suis en ce moment dans ma periode Noix de Coco . Je sais qu’en ce moment ce sont les figues qui sont à l’honneur sur pratiquement tous les blogs culinaires, mais moi je n’en trouve pas dans ma région c’est bien dommage car j’adore ce fruit. Donc je me réconforte avec de la noix de coco. Un plat parfait pour les soirs de semaines surtout pour les personnes qui travaillent à l’extérieur de la maison. Rapide mais surtout savoureux pour les amoureux de lait de coco. Depuis un certain temps, j’avais envie de tester les crevettes au lait de coco et j’avoue avoir été surprise par le goût. Une délicieuse saveur exotique, des crevettes cuits dans du lait de coco et de la tomate avec un soupçon de coriande et de lime qui parfument agréablement le plat ainsi que le poivron rouge qui apporte une petite touche sucrée. Un plat sucré-salé comme je les aime. Et s’il vous en reste pour le lendemain, ce n’est que du bonheur car les saveurs sont plus Les quantités sont données à titre indicatif, on peut réduire la quantité du lait de coco pour obtenir une sauce plus consistante. On peut accompagner ces crevettes au lait de coco de riz basmati ou Jasmin pour absorber la sauce… ou pas 1. Dans une casserole moyenne, chauffer 1-c-a-c d’huile d’olive et ajouter le poivron rouge. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre. 2. Ajouter les blancs d’oignons, coriandre hachée, piment en flocon ainsi que l’ail émincé. Laisser cuire quelques minutes. 3. Ajouter les tomates en petits dés et le lait de coco. Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux durant 10 min approximativement ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. 4. Ajouter les crevettes laisser cuire 5-7 min. Verser le jus de citron vert. Servir chaud en saupoudrant de coriandre hachée. Accompagner de riz si désiré. Recette Crevette au lait de coco Type de Recette Entree Cuisine Exotique 450 g de crevettes décortiquées et deveinées Huile d’olive ½ poivron rouge coupé en petits morceaux 4 petits oignons verts émincés les parties blanches et vertes séparées. 3 gousses d’ails emincées 2 c-a-soupe de coriandre hachées flocons de piment rouge selon le goût 250 ml de lait de coco 1 c-a-soupe de citron vert sel, poivre au goût 2 tomates coupées en petits dés Dans une casserole moyenne, chauffer 1-c-a-c d’huile d’olive et ajouter le poivron rouge. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les blancs d’oignons, coriandre hachée, piment en flocon ainsi que l’ail émincé. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les tomates en petits dés et le lait de coco. Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux durant 10 min approximativement ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter les crevettes laisser cuire 5-7 min. Verser le jus de citron vert. Servir chaud en saupoudrant de coriandre hachée. Accompagner de riz si désiré. Source Fine cooking cuisine-saine, cuisine-accessible, cuisine-rapide, plat-complet, algerie, cuisine-facile, cuisine-exotique Source
Coupezle poulet en lamelles. 3. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive, faites revenir les lamelles de poulet sur feu vif 3 minutes en remuant. 4. Ajoutez les oignons et faites cuire 3 minutes. 5. Ajoutez le lait de coco, le curry, salez et poivrez. Laissez cuire 2 minutes. Incorporez le riz égoutté et la coriandre hachée.
Ici vous pouvez acheter du saté, découvrir son histoire, son utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de € à € pour la France métropolitaine. 3 à 5 jours de délais de livraison souvent 2 jours suffisent !. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé. Origine Indonésie Date Limite d'Utilisation Optimale Septembre 2022. Autres noms Satay, saté, sate, sateh, satai, bôt saté, tua jim nam Thaïlande ou bumbu kacang. Composition Piment, sésame, crevettes, ail séché, arachide, huile de soja, cannelle, badiane, graines de fenouil, curcuma, coriandre, sel et sucre. Pour la petite histoire Qu'est-ce que le Satay ? Cela désigne plusieurs choses, mais surtout un mélange d'épices en poudre de couleur rouge, utilisé comme condiment en Asie du sud-est où il est très populaire ! Il est originaire de l’Indonésie, Bali plus précisément. C'est un classique de la cuisine balinaise et indonésienne, mais aussi de la cuisine chinoise, malaisienne, thaïlandaise, vietnamienne et hollandaise. Quelle est la saveur du Satay ? Piquant, sucré, salé, mais aussi poivré et bien épicé, le satay est une épice très parfumée qui est assez présente dans les plats. Sa composition complexe varie d'une famille à l'autre et d'un pays à l'autre, mais on retrouve toujours une base de piment, d'oignons séchés, de tomate, de crevettes et de cacahuètes torréfiées et pilées. Elle est ensuite assaisonnée avec de la sauce de poisson, de la pâte de crevettes appelée "kapee", et du tamarin. Sinon, le terme Satay désigne aussi un plat de brochettes de viandes poulet, bœuf, agneau, porc, tortue, cheval, lapin, etc., de poissons, de légumes, d'œufs, de fruits de mer, de fruits, de tempe ou de tofu, marinées et assaisonnées avec une sauce parfumée aux épices saté. Traditionnellement, on les grille au feu de bois dans des sortes de barbecue ou des tandoors. Ce plat a été inventé sur l'ile de Java au 19e siècle par les vendeurs ambulants de l'ile. Quand la Hollande colonisera l'ile, elle s'appropriera le plat, le diffusera dans le reste de l'Asie et le ramènera dans leur pays, ce qui fait qu'on trouve aujourd'hui des fast-foods spécialisés dans le saté en Hollande. Le mot Satay peut aussi juste désigner la sauce qui accompagne les brochettes. En Indonésie, le mélange d'épices Satay est l'épice nationale, et les brochettes Satay avec la sauce Satay sont le plat national, c'est dire l'importance de l'épice ! Comment utiliser le mélange Saté en cuisine ? Par définition, les épices saté vont servir à parfumer et relever toutes vos sauces, plats en sauces et marinades. C'est son usage principal. Je le mélange toujours avec un peu d'eau chaude avant de m'en servir. Attention à ne pas rajouter trop de sel ou de sucre dans votre préparation, le saté amène déjà toutes ces saveurs. Vous préparez des brochettes ? Quel que soit l'ingrédient sur la brochette, sortez votre satay pour accompagner la brochette avec une sauce, ou recouvrez l'aliment avec les épices, il ne restera plus qu'à faire cuire les brochettes au barbecue, plancha et autres piérades. On peut aussi utiliser le satay en condiment à saupoudrer sur les légumes, les viandes, les poissons, les fruits de mer, les soupes asiatiques ou non d'ailleurs, bref, le même usage que tout autre mélange d'épices. D'ailleurs, il est très utilisé dans la cuisine des poissons à chair grasse comme le maquereau, la sardine ou le saumon car il allège leur saveur. J'aime bien l'associer à des féculents riz, pâtes, pommes de terre, nouilles chinoises, vermicelles, etc. Si vous préparez votre propre sauce satay maison, vous pourrez vous en servir pour accompagner absolument tous les plats asiatiques. Rien qu'en mélangeant l'épice avec une sauce soja, du fromage blanc, du chèvre frais ou du lait de coco, cela fera son effet ! Pour préparer une sauce saté soi-même, il suffit de mélanger dans une casserole 1 cuillère à soupe de sauce soja, 300 ml d'eau, 3 ou 4 cuillères à soupe d'épices saté et de bien mélanger. Faites chauffer, laissez réduire 2 min et c'est prêt ! Quelles sont les propriétés du satay pour la santé ? Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du satay. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. Pour connaitre les propriétés du mélange satay, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent. Recettes avec les épices saté Acheter du mélange d'épices Satay c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du mélange satay, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la ! Origine Indonésie. Arôme Saveur sucrée salée, poivrée, épicée, avec des notes de crustacé. Mode de sélection produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de - sa qualité aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé. - son mode de culture respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande. Emballage Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit joli et pratique. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit. Préparation / Livraison Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h. LeTonkinois. 4.6 (80 notes) • Chinois • $$. • Plus d'informations. 47 Rue Traverse, 29200 Brest, France, Bretagne 29200. Paiement par Ticket Restaurant®, Bimpli (ex Apetiz), Pass Sodexo, et Up accepté. Saisissez votre adresse ci-dessus pour voir les frais ainsi que les heures de livraison et de prise en charge estimées. Chez Ly - Neuilly Chez Ly - Neuilly Chez Ly - Champs-Élysées Chez Ly - Niel Spécialités thaï Soupe de crevettes à la citronnelle Piquant 15,50€ Soupe de fruits de mer à la citronnelle Piquant 15,50€ Soupe de poulet au lait de coco 15,50€ Soupe de gambas au lait de coco 18,00€ Soupe de gambas mode vietnamienne 21,00€ Pâtés impériaux aux crevettes Nêms Thaï 13,50€ Salade de crevettes à la citronnelle 16,50€ Salade de bœuf à la citronnelle 16,50€ Salade de fruits de mer & ananas frais 20,00€ Brochettes de bœuf OU de poulet grillées au Saté 14,50€ Salade de mangue aux crevettes 15,00€ Saucisses thaï à la citronnelle 14,50€ Potages & soupes Potage au crabe et aux asperges 14,50€ Soupe de raviolis chinois aux crevettes 16,00€ Soupe de poulet aux vermicelles 14,50€ Potage aux fruits de mer 16,00€ Potage au poulet et maïs 14,00€ Potage aux ailerons de requin 28,00€ Salade aux crevettes 16,50€ Salade aux algues & aux crevettes OU au crabe 16,00€ Salade chinoise spéciale composée de méduse 16,00€ Mini pâtés impériaux Nêms 13,80€ Rouleaux de printemps aux crevettes 13,80€ Fritures & entrées Raviolis aux crevettes frits 15,00€ Assortiment de beignets 18,50€ Toast "Madame Butterfly" de soles du chef 18,00€ Toast "Madame Butterfly" de crevettes du chef 18,00€ Beignet aux crevettes 18,00€ Pinces de crabe farcies aux crevettes du chef 26,00€ Spécialités thaï Poulet sauté au basilic 26,00€ Canard sauté au basilic 26,00€ Bœuf haché au basilic 28,00€ Crevettes sautées au basilic 31,00€ Coquilles St-Jacques sautées au basilic sur plaque chauffante 31,00€ Gambas sautées au basilic sur plaque chauffante 33,00€ Gambas grillées à la Thaïlandaise 33,00€ Sole grillée à la Thaïlandaise 33,00€ Poulet OU canard au curry et lait de coco à la Thaïlandaise 25,00€ Crevettes OU noix de St-Jacques au curry à la Thaïlandaise 28,50€ Poulet grillé à la citronnelle 25,00€ Poulet OU canard sauté à la citronnelle sur plaque chauffante 26,00€ Poisson vapeur dans feuille de bananier à la Thaïlandaise 28,00€ Filet de bar grillé à la sauce Thaïlandaise 28,00€ Filet de bœuf à la citronnelle sur plaque chauffante 29,00€ Viandes Filet de bœuf aux oignons 30,00€ Filet de bœuf à l'impérial 30,00€ Filet de bœuf au Saté sur plaque chauffante 30,00€ Filet de bœuf au gingembre et ciboulette 30,00€ Filet de bœuf au poivre spécialité du chef sur plaque chauffante 30,00€ Filet de bœuf du chef 30,00€ Côtes de veau au poivre spécialité du chef sur plaque chauffante 30,00€ Gigot d'agneau à la mode Sichuannaise 28,80€ Gigot d'agneau au poivre vert sur plaque chauffante 28,80€ Poulet à la mode Sichuannaise 26,80€ Poulet croustillant du chef 26,80€ Poulet au Saté sur plaque chauffante 26,80€ Poulet sauté aux champignons noirs 26,80€ Poulet à la sauce aigre-douce 26,80€ Canard laqué à la Cantonnaise à la mode Hong Kong 31,00€ Canard aux cinq parfums 31,00€ Canard laqué à la pékinoise entier 128,00€ Canard laqué à la pékinoise 1/2 canard 65,00€ Poissons Filet de bar à la vapeur sauce soja 32,00€ Filets de bar grillés sauce Thaï 32,00€ Dorade royale à la sauce pimentée 35,00€ Sole au sel et au poivre épicé 33,00€ Sole à la sauce aigre-douce 33,00€ Sole à la sauce de poivre 33,00€ Cuisine à la vapeur Raviolis aux crevettes 13,50€ Bouchées aux crevettes 13,50€ Croissants aux crevettes Fan-Kuo 13,50€ Raviolis Cantonnais poulet, crevettes, légumes 13,50€ Pâtes de poulet aux haricots noirs 13,50€ Assortiment à la vapeur 18,00€ Raviolis vietnamiens à la vapeur 14,50€ Raviolis pékinois grillés 14,50€ Raviolis Cantonnais aux légumes 13,50€ Crustacés Crevettes à l'impérial pimentées 30,00€ Crevettes à la sauce aigre-douce 30,00€ Crevettes sautées à la sauce de grains de soja noir 30,00€ Crevettes au curry 30,00€ Grosses crevettes au sel et au poivre épicé 31,00€ Grosses crevettes au gingembre et ciboulette sur plaque chauffante 31,00€ Grosses crevettes au Saté sur plaque chauffante 31,00€ Grosses crevettes à la vapeur avec sauce de grains de soja noir 31,00€ Marmite de grosses crevettes au Saté et vermicelles de riz 31,00€ Calmars au sel et au poivre épicé 23,00€ Pinces de crabe au sel et au poivre épicé 31,00€ Coquilles St-Jacques au sel et au poivre épicées 31,00€ Coquilles St-Jacques à l'impérial pimentées 31,00€ Crabes mous sautés au sel et au poivre épicé 25,00€ Plats végétariens Potage vermicelles aux légumes 12,00€ Potage pékinois piquant 12,00€ Salade à la citronnelle à la Thaïlandaise 13,00€ Mini pâtés impériaux aux légumes 13,00€ Rouleau de printemps végétarien, froid 13,00€ Raviolis Cantonnais aux légumes 13,00€ Raviolis vietnamiens végétariens à la vapeur 13,50€ Nouilles sautées nature 9,00€ Pâtes de riz sautées nature 9,00€ Marmite de légumes Bouddha 16,00€ Riz sauté aux légumes nature 9,00€ Champignons noirs sautés nature 9,00€ Pâtes de soja To Fu à la vapeur 13,50€ Pâtes de soja To Fu au sel et au poivre épicé 13,50€ Pâtés impériaux Thaï végétariens 12,50€ Légumes, nouilles, riz Légumes sautés nature Chop-Suey 9,50€ Brocolis sautés à la sauce d'huître 9,50€ Nouilles sautées aux crevettes, viande et légumes 16,00€ Vermicelles de riz à la mode Singapourienne 15,00€ Riz cantonnais aux crevettes et poulet 9,00€ Feuille de lotus farcie au riz gluant et poulet façon Hong Kong 11,00€ Riz sauté à la mode Thaïlandaise aux crevettes & ananas frais 9,00€ Riz sauté à la mode Thaïlandaise au crabe & ananas frais 9,00€ Spécialités thaï Soupe "Tom Yam" aux crevettes et à la citronnelle Piquant 18,50€ Soupe "Tom Yam" aux fruits de mer et à la citronnelle Piquant 18,50€ Soupe "Tom Yam" de poulet au lait de coco 17,00€ Soupe "Tom Yam" de gambas au lait de coco 25,00€ Pâtés impériaux aux crevettes Nêms Thaï 16,00€ Salade de crevettes à la citronnelle 18,50€ Salade de bœuf à la citronnelle 18,50€ Salade aux fruits de mer & ananas frais 28,00€ Salade de papaye vert 16,00€ Brochettes de bœuf OU de poulet grillées au Saté 15,50€ Salade de mangue aux crevettes 17,00€ Assortiments de brochettes 18,00€ Potages & soupes Potage au crabe et aux asperges 18,00€ Soupe de raviolis chinois aux crevettes 17,00€ Soupe de poulet aux vermicelles 16,00€ Potage aux fruits de mer 20,00€ Potage au poulet et maïs 16,00€ Potage aux ailerons de requin 38,00€ Salade aux crevettes 18,50€ Salade aux algues & aux crevettes OU au crabe 18,00€ Salade chinoise spéciale composée de méduse 16,00€ Mini pâtés impériaux Nêms au poulet 16,50€ Rouleaux de printemps aux crevettes 16,50€ Fritures & entrées Raviolis aux crevettes frits 16,50€ Toasts "Madame Butterfly" de soles du chef 18,00€ Toasts "Madame Butterfly" de crevettes 17,00€ Beignets aux crevettes 18,50€ Pinces de crabe farcies aux crevettes du chef 2 pièces 28,00€ Spécialités thaï Poulet sauté au basilic 28,00€ Canard sauté au basilic 28,00€ Bœuf haché au basilic 30,00€ Crevettes sautées au basilic 33,00€ Coquilles St-Jacques sautées au basilic sur plaque chauffante 33,00€ Gambas sautées au basilic sur plaque chauffante 37,00€ Gambas grillées à la Thaïlandaise 37,00€ Sole grillée à la Thaïlandaise 38,00€ Poulet OU canard au curry et lait de coco à la Thaïlandaise 28,00€ Crevettes OU noix de St-Jacques au curry à la Thaïlandaise 33,00€ Poulet grillé à la citronnelle 28,00€ Poulet OU canard sauté à la citronnelle sur plaque chauffante 28,00€ Poisson vapeur dans feuille de bananier à la Thaïlandaise 31,00€ Filet de bar grillé à la sauce thaïlandaise 35,00€ Filet de bœuf à la citronnelle sur plaque chauffante 33,00€ Filet de bœuf au basilic sur plaque chauffante 33,00€ Viandes Filet de bœuf aux oignons 32,00€ Filet de bœuf à l'impérial 32,00€ Filet de bœuf au Saté sur plaque chauffante 32,00€ Filet de bœuf au gingembre et ciboulette 32,00€ Filet de bœuf au poivre Spécialité du chef sur plaque chauffante 32,00€ Filet de bœuf du chef 32,00€ Côtes de veau au poivre Spécialité du chef sur plaque chauffante 32,00€ Poulet à la mode Sichuannaise 28,00€ Poulet croustillant du chef 28,00€ Poulet à la sauce aigre-douce 28,00€ Canard laqué à la Cantonnaise à la mode Hong Kong 38,00€ Canard laqué à la Pékinoise entier 135,00€ Canard laqué à la Pékinoise 1/2 canard 78,00€ Poissons Filet de bar à la vapeur Sauce soja 36,00€ Filets de bar grillés Sauce thaï 36,00€ Dorade royale à la sauce pimentée entière 45,00€ Dorade royale à la vapeur entière 38,00€ Sole au sel et au poivre épicé 38,00€ Sole à la sauce aigre-douce 38,00€ Sole à la sauce de poivre 38,00€ Cuisine à la vapeur Raviolis aux crevettes 15,50€ Bouchées aux crevettes 15,50€ Croissants aux crevettes Fan-Kuo 14,50€ Raviolis cantonnais poulet, crevettes, légumes 14,50€ Assortiment à la vapeur 18,50€ Raviolis vietnamiens à la vapeur 17,50€ Raviolis pékinois grillés 17,50€ Raviolis cantonnais aux légumes 14,50€ Crustacés Crevettes à l'impérial pimentées 33,00€ Crevettes à la sauce aigre-douce 33,00€ Grosses crevettes au sel et au poivre 36,00€ Grosses crevettes au gingembre et ciboulette sur plaque chauffante 36,00€ Grosses crevettes à la vapeur avec sauce de grain de soja noir 36,00€ Calmars au sel et au poivre épicé 28,00€ Pinces de crabe au sel et au poivre épicé 33,00 Coquilles St-Jacques au sel et au poivre épicé 33,00 Coquilles St-Jacques à l'impérial pimentées 33,00 Crabes mous sautées au sel et au poivre épicé 28,00€ Plats végétariens Potage vermicelles aux légumes 14,50€ Potage pékinois piquant 14,50€ Salade à la citronnelle à la Thaïlandaise 14,50€ Mini pâtés impériaux aux légumes 14,50€ Rouleau de printemps végétarien, froid 14,50€ Raviolis cantonnais aux légumes 14,50€ Raviolis vietnamiens végétariens à la vapeur 15,00€ Nouilles sautées nature 9,00€ Pâtes de riz sautées nature 13,00€ Marmite de légumes Bouddha 18,00€ Riz sauté aux légumes nature 8,50€ Champignons noirs sautés nature 13,00€ Pâtes de soja To Fu au sel et au poivre épicé 18,00€ Légumes, nouilles, riz Légumes sautés nature Chop-Suey aux champignons noirs 12,00€ Brocolis sautés à la sauce d'huîtres 12,00€ Nouilles sautés aux crevettes, viande et légumes 18,00€ Riz cantonnais aux crevettes et au poulet 9,50€ Riz sauté à la mode thaïlandaise aux crevettes & ananas frais 9,50€ Spécialités thaï Soupe de crevettes à la citronnelle Piquant 16,50€ Soupe aux fruits de mer à la citronnelle Piquant 16,50€ Soupe de poulet au lait de coco 16,50€ Soupe de gambas au lait de coco 23,00€ Soupe de gambas mode vietnamienne 20,00€ Pâtés impériaux aux crevettes Nêms Thaï 14,50€ Salade de crevettes à la citronnelle 17,00€ Salade de bœuf à la citronnelle 17,00€ Salade de fruits de mer et ananas frais 22,00€ Salade de papaye vert 15,00€ Brochettes de bœuf OU de poulet grillées au Saté 15,00€ Salade de mangue aux crevettes 15,50€ Saucisses Thaï à la citronnelle 14,00€ Potages & soupes Potage au crabe et aux asperges 16,50€ Soupe de raviolis chinois aux crevettes 16,00€ Soupe de poulet aux vermicelles 15,00€ Soupe au crabe et crevettes aux vermicelles 16,00€ Potage aux fruits de mer 17,00€ Potage au poulet et maïs 15,00€ Potage aux ailerons de requin 35,00€ Salade de crevettes 17,00€ Salade aux algues et aux crevettes OU au crabe 17,00€ Salade spécialité Hongkongaise composée de méduses 16,00€ Mini pâtés impériaux Nêms au poulet 14,00€ Rouleaux de printemps aux crevettes 14,00€ Fritures & entrées Raviolis aux crevettes frits 16,00€ Assortiment de beignets 18,50€ Croissants frits Fan-Kuo frites 14,00€ Toast "Madame Butterfly" du chef 17,00€ Beignets aux crevettes 18,00€ Pinces de crabe farcies aux crevettes du chef 2 pièces 28,00€ Spécialités thaï Poulet sauté au basilic 28,00€ Canard sauté au basilic 28,00€ Bœuf haché au basilic 29,00€ Crevettes sautées au basilic 33,00€ Coquilles St-Jacques sautées au basilic sur plaque chauffante 33,00€ Gambas sautées au basilic sur plaque chauffante 35,00€ Gambas grillées à la Thaïlandaise 35,00€ Sole grillée à la Thaïlandaise 35,00€ Poulet OU canard au curry et lait de coco 28,00€ Crevettes OU noix de St-Jacques au curry 33,00€ Poulet grillé à la citronnelle 28,00€ Poulet OU canard sauté à la citronnelle 28,00€ Poisson vapeur dans feuille de bananier à la Thaïlandaise 29,00€ Filet de bœuf à la citronnelle 31,00€ Filet de bœuf au basilic sur plaque chauffante 31,00€ Poissons Filet de bar à la vapeur sauce soja 36,00€ Filets de bar grillés sauce Thaï 36,00€ Dorade royale à la sauce pimentée entière 39,00€ Sole au sel et au poivre épicé 36,00€ Sole à la sauce aigre-douce 36,00€ Sole à la sauce de poivre 36,00€ Cuisine à la vapeur Raviolis aux crevettes 14,50€ Bouchées aux crevettes 14,50€ Croissants aux crevettes Fan-Kuo 14,50€ Raviolis cantonnais poulet, crevettes, légumes 14,50€ Pâtes de poulet aux haricots noirs 14,50€ Assortiment à la vapeur 18,50€ Raviolis vietnamiens à la vapeur 16,00€ Raviolis pékinois grillés 15,50€ Raviolis Cantonnais aux légumes 14,50€ Crustacés Crevettes à l'impérial 33,00€ Crevettes à la sauce aigre-douce 33,00€ Crevettes à la sauce de grain de soja noir 33,00€ Grosses crevettes au sel et au poivre épicé 34,00€ Grosses crevettes au gingembre et ciboulette sur plaque chauffante 34,00€ Fruits de mer au gingembre et ciboulette sur plaque chauffante 34,00€ Grosses crevettes au Saté sur plaque chauffante 34,00€ Grosses crevettes à la vapeur avec sauce de grain de soja noir 34,00€ Grosses crevettes à la vapeur avec l'ail 34,00€ Marmite de grosses crevettes au Saté et vermicelles de riz 34,00€ Calmars au sel et au poivre épicé 26,00€ Pinces de crabes au sel et au poivre épicé 30,00€ Coquilles St-Jacques au sel et au poivre épicé 33,00€ Coquilles St-Jacques à l'impérial pimenté 33,00€ Crabes mous sautés au sel et au poivre épicé 25,00€ Bœuf Filet de bœuf aux oignons 31,00€ Filet de bœuf à l'impérial 31,00€ Filet de bœuf au Saté sur plaque chauffante 31,00€ Filet de bœuf au gingembre et ciboulette 31,00€ Filet de bœuf au poivre spécialité du chef sur plaque chauffante 31,00€ Filet de bœuf du chef 31,00€ Côtes de veau au poivre spécialité du chef sur plaque chauffante 31,00€ Viandes Poulet à la mode Sichuannaise 28,50€ Poulet croustillant du chef 28,50€ Poulet au Saté sur plaque chauffante 28,50€ Poulet à la sauce aigre-douce 28,50€ Canard laqué à la Cantonnaise 38,00€ Porc à la sauce aigre-douce 28,00€ Travers de porc à la mode Cantonnaise 28,00€ Travers de porc au sel et poivre épicé 28,00€ Canard laqué à la pékinoise entier 138,00€ Canard laqué à la pékinoise 1/2 canard 75,00€ Plats végétariens Potage vermicelles aux légumes 13,00€ Potage pékinois piquant 13,00€ Salade à la citronnelle à la Thaïlandaise 13,80€ Mini pâté impériaux aux légumes 13,50€ Rouleau de printemps végétarien, froid 13,50€ Raviolis Cantonnais aux légumes 14,00€ Raviolis vietnamiens végétariens à la vapeur 15,00€ Nouilles sautées nature 8,50€ Marmite de légumes Bouddha 18,00€ Riz sauté aux légumes nature 8,50€ Champignons noirs sautés nature 8,50€ Pâtes de soja To Fu au sel et au poivre épicé 16,00€ Légumes, nouilles, riz Légumes sautés nature Chop-Suey aux champignons noirs 9,80€ Brocolis sautés à la sauce d'huîtres 9,80€ Nouilles sautées aux crevettes, viande et légumes 16,80€ Vermicelles de riz à la mode Singapourienne 15,00€ Riz cantonnais aux crevettes et poulet 8,50€ Riz sauté à la mode Thaïlandaise aux crevettes & ananas frais 8,50€ Dansune sauteuse, faire chauffer de l'huile à feu vif. Y faire revenir l'échalote avec la pâte de curry jaune et la pâte d'arachide pendant environ 5 min. Étape 2 Ajouter ensuite le lait de coco, et laisser chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Étape 3 Ajouter les crevettes et laisser cuire environ 5 min. Étape 4
"Dans ma période "j'veux du soleil" voici une recette aux notes exotiques, grace aux épices de la maison THIERCELIN, où se mélange parfaitement le piment de Jamaique, la canelle, le gingembre, la cardamome verte, cumin, coriandre, lavande rose... bref un mélange d'épices à tomber par terre!!! Rassurez vous je vous donne l'équivalent avec des épices que nous avons tous chez nous si vous n'avez pas ce Raz el hanout du roy." Recette originale et photo de Sandra. Visitez son site Le Marché Pour 4 personnes 200g de pomme crue 1 oignon1 gousse d'ail 1 boite de tomates pelées et concasséeshuile d'olive vierge extra480 g de crevettes crues décortiquées Picard pour moi, crue et décortiquée1 à 2 cac d'épice Ras el hanout du roy sinon prenez 1 gousse de cardamome3 cac de curry en poudre 1 pincée de cannelle1 pincée de muscade râpée 20 cl de lait de coco 2 cac de jus de citron vert20 cl d'eau sel et poivre noir de Sarawak PROGRESSION Éplucher la pomme, l'oignon et l'ai et les émincer très finement. Faire chauffer 1 cac d'huile d'olive dans un wok et y faire dorer les crevettes 5 à 10 min à feu vif, les poivrer et les mettre de coté Remettre 1 cac d'huile d'olive et y faire dorer l'oignon, puis l'ail. Au bout de quelques minutes ajouter la pomme et laisser cuire 5 min, y ajouter les tomates concassées, saler poivrer. Parfumer la sauce avec les épices, ajouter le lait de coco, 1 cac de jus de citron et l'eau, laisser cuire à découvert à petite ébullition pendant 25 min. Au bout de ce temps remettre les crevettes dans la sauce sur feu doux pendant 5 min, ajouter le jus de citron restant. Servir sans plus attendre avec du riz La consistance de la sauce doit être celle d'une purée de couleur brun chaud. Et maintenant bon appétit. Note santé Vous êtes au régime sans sel? Retirez le sel de la recette. Elle n'en restera pas pour le moins gouteuse. Notre mélange est très aromatique et sublime la préparation mille saveurs.
200gde tofu nature (type Bjiorg en grande surface) coupé en dés. 2 càs rases de saté (épices en poudre se trouvant dans toutes les épiceries asiatiques) 1 càs de noix de coco râpée. 1 petite poignée de noix de cajou concassées grossièrement. 1 brique (250ml) de lait de coco. 1/2 verre d'eau. Sésame (facultatif)
OUR MENU TAKE AWAY NOTRE CARTE A EMPORTER SOUPS SOUPES City Rice noodles, strips and meatballs of beef and fine herbs Phô Pâtes de riz, lamelles et boulettes de bœuf et fines herbes Noum Protchok Namya Rice vermicelli, fish crumbs, curry and coconut milk Noum Protchok Namya Vermicelles de riz, mietté de poisson, curry et lait de coco Mi Phnom Penh Thin noodles, minced pork, shrimp and sausage Mi Phnom Penh Nouilles fines, porc haché, crevette et saucisse Somlor Matchou Tamarind with prawns, tomato and pineapple Somlor Matchou Tamarin aux crevettes, tomate et ananas Kroeung soup Lacquered duck fillet, curry and coconut milk Soupe Kroeung Filet de canard laqué, curry et lait de coco SALADS SALADES Nhiom Lor Hong Grated green papaya, prawns and basil leaves Nhiom Lor Hong Papaye verte râpée, crevettes et feuilles de basilic Nhiom Sath Ko Slices of beef with lemongrass, shallots and basil Nhiom Sath Ko Lamelles de bœuf à la citronnelle, échalottes et basilic Nhiom Ban Kon Shrimps with lemon juice, shallots and basil Nhiom Ban Kon Crevettes aux jus de citron, échalottes et basilic Nhim Ghivheu Cuttlefish with lemon juice, basil and lemongrass Nhiom Ghivheu Seiches aux jus de citron, basilic et citronnelle DIM SUM DIM SUM Pomme D'Amour Shrimp bites wrapped in egg yolk Pomme D'Amour Bouchées de crevettes entourées de jaune d'œuf Ha As Shrimp ravioli wrapped in rice noodles Ha Kao Raviolis de crevettes enveloppés de pâtes de riz Siu Mai Minced Pork Bites Siu Mai Bouchées de porc hachés Fan Ko Croissants stuffed with pork and vegetables Fan Ko Croissants farcis au porc et légumes APPETIZERS HORS D'OEUVRES Father Gio Egg rolls with pork, salad leaves and mint Cha Gio Pâtés impériaux au porc, feuilles de salade et menthe Cha Gio Tchai Egg rolls with vegetables, salad leaves and mint Cha Gio Tchai Pâtés impériaux aux légumes, feuilles de salade et menthe trackwheel Steamed Vietnamese dumplings with minced pork, onion and grilled shallots Banh Cuon Raviolis vietnamiens à la vapeur aux porc hachés oignon et échalottes grillées Goi Cuon Shrimp Spring Roll Goi Cuon Rouleau de printemps aux crevettes Gardener Rolls Rolls with 12 vegetables Rouleaux Jardiniers Rouleaux aux 12 légumes Shrimp fritters Beignets de crevettes RICE AND ACCOMPANIMENTS RIZ ET ACCOMPAGNEMENTS Plain Rice Riz Nature Sticky rice Flavored with coconut milk Riz Gluant Parfumé au lait de coco Cantonese rice Sauteed with peas, ham and egg Riz Cantonais Sautés avec petit pois, jambon et œuf Plain Noodles Sauteed with sesame oil and oyster sauce Nouilles Natures Sautées à l'huile de sésame et sauce huître Stir-fried noodles with vegetables Nouilles sautés aux légumes Sautéed vegetables Black mushrooms, carrots, broccoli, soy Légumes sautés Champignons noirs, carottes, brocolis, sojas PLACE PLATS Amok Cod fillet flavored with lemongrass and coconut milk Amok Filet de cabillaud parfumé à la citronnelle et lait de coco Whole Bar Grilled and flavored with lemongrass Bar Entier Grillé et parfumé à la citronnelle Banh Xeo Saigon crepe with minced pork, prawns, soy and raw vegetables Banh Xeo Crêpe saïgonnaise au porc haché, crevettes, soja et crudités St Jacques shells Sauteed with 3 spices satay, lemongrass and basil Coquilles St Jacques Sautées aux 3 épices saté, citronnelle et basilic crab Stuffed With ground pork, vermicelli, black mushrooms and egg Crabe Farci Au porc haché, vermicelles, champignons noirs et œuf Chao Tom Stuffed shrimps on sugar cane served with rice cakes Tchao Tom Farcies de crevettes sur canne à sucre servies avec galettes de riz Ban Kann Chha Shrimp sautéed with basil, slightly spicy Ban Kann Chha Crevettes sautées au basilic, légèrement relevé Ban Kann Kroeng Banh Hoi Shrimp skewers flavored with lemongrass served with angel hair and crudités Ban Kann Kroeng Banh Hoi Brochettes de crevettes parfumées à la citronnelle servies avec cheveux d'anges et crudités Bo Bun Cha Gio Beef vermicelli sautéed with lemongrass with spring rolls Bo Bun Cha Gio Vermicelle au bœuf sauté à la citronnelle avec nems Sath Ko Chha Maric Beef sautéed with basil and green pepper Sath Ko Chha Maric Bœuf sauté au basilic et poivre vert Loc Lac Beef sautéed in oyster sauce, served with rice in tomato sauce Loc Lac Bœuf sauté à la sauce huître, accompagné d'un riz à la sauce tomate Bo Loui Beef skewers with five flavors, vermicelli and raw vegetables Bo Loui Brochettes de bœuf aux cinq parfums, vermicelles et crudités Moine Chha Knay Chicken sautéed with honey and ginger Moine Chha Knay Poulet sauté au miel et gingembre Chicken kebab With garlic juice, accompanied by a peanut sauce and coconut milk Brochette de Poulet Au jus d'ail, accompagné d'une sauce cacahuète et lait de coco Laotian sausage Scented with lemongrass and galangal Saucisse Laotionne Parfumée à la citronnelle et galanga Bun Cha Caramelized pork skewers, vermicelli and raw vegetables Bun Cha Brochettes de porc caramélisées, vermicelles et crudités Thit Ko Caramel Stewed Pork Thit Ko Porc mijoté au caramel Natin Ground pork flavored with lemongrass and coconut milk Natin Porc haché parfumé à la citronnelle et lait de coco Tea Chha Kroeung Braised duck fillet with satay sauce and coconut milk Tea Chha Kroeung Filet de canard braisé à la sauce de saté et lait de coco DESSERTS DESSERTS Candied ginger Gingembre confit Nougat Honey and cinnamon Nougat Steam Coco Beads Perles Coco à la vapeur Banana, apple or pineapple donut Flambéed with rum or rice alcohol + Beignet banane, pomme ou ananas Flambé au rhum ou alcool de riz + Sankia Dom Egg flan, coconut milk and cane sugar Sankia Dom Flan aux œufs, lait de coco et sucre de canne Che Tie Tapioca pearls and banana with coconut milk Ché Tie Perles de tapioca et banane au lait de coco What a Bok Make Soy and lotus seeds, agar agar, red dates Ché Bok Fai Graines de soja et de lotus, agar agar, dates rouges Fresh pineapple* Ananas frais* Fresh mango * Mangue fraîche * Thai mango * Fresh mango sticky rice and coconut milk accompanied Mangue Thaî * Mangue fraîche accompagné de riz gluant et lait de coco Exotic sorbet 2 flavors to choose from lychee, mango, passion fruit, vanilla, chocolate, coconut, lime, ginger Sorbet exotique 2 parfums au choix litchi, mangue, passion, vanille, chocolat, coco, citron vert, gingembre GOURMET IDEA IDÉE GOURMANDE Roasted mango * With honey and cinnamon Served with a sorbet of your choice Mangue rôtie * Au miel et cannelle Servie avec un sorbet au choix MENUS MENUS Menu gourmet Menu gourmet Somlor Matchou Tamarind with prawns, tomato and pineapple Somlor Matchou Tamarin aux crevettes, tomate et ananas Nhiom Sath Ko Beef with lemongrass, shallots and basil leaves Nhiom Sath Ko Bœuf à la citronnelle, échalottes et feuilles de basilic Cha Gio Egg rolls with pork, salad leaves and mint Cha Gio Petits pâtés impériaux aux porc, feuilles de salades et menthe Gardener rolls Rolls with 12 vegetables Rouleaux Jardiniers Rouleaux aux 12 légumes ***** ***** Cambodian Amok Cod fillet flavored with lemongrass and steamed coconut milk in a banana leaf Amok Cambodgien Filet de cabillaud parfumé à la citronnelle et lait de coco cuit à la vapeur dans une feuille de bananier Ban Kan Kroeng Banh Hoi Shrimp skewers flavored with lemongrass Ban Kan Kroeng Banh Hoi Brochettes de crevettes parfumées à la citronnelle Sath Ko Chha Maric Bœuf sauté au basilic et poivre vert Sath Ko Chha Maric Bœuf sauté au basilic et poivre vert Tea Chha Kroeung Braised duck fillet with satay sauce and coconut milk Tea Chha Kroeung Filet de canard braisé à la sauce de saté et lait de coco Dessert of your choice Dessert au choix * a supp * en supp APERITIFS APÉRITIFS To accompany your drinks Khim offers a plate of sausage Lao to 12 € Pour accompagner vos apéritifs Khim vous propose une assiette de Saucisse Laotienne à 12€ House cocktail rice wine, white Martini, Lychee Cocktail Maison alcool de riz, martini blanc, litchi Champagne cutting with or without blackcurrant Champagne la coupe avec ou sans crème de cassis Champagne Brut, JP Marniquet owner and grower Champagne Brut, J. P. MARNIQUET propriétaire et récoltant Champagne Blanc de Blanc, JP Marniquet Champagne Blanc de Blanc, J. P. MARNIQUET Kir with Sauvignon Kir au Sauvignon Martini 4cl Red or White Martini 4cl Rouge ou Blanc Ricard 4cl Ricard 4cl Whisky J&B 4cl Whisky J&B 4cl Whisky Glenfiddich 4cl 12ans Whisky Glenfiddich 4cl 12ans Port 4cl Porto 4cl Tsingtao 33cl Chinese beer Tsingtao 33cl bière chinoise Singha 33cl Thai beer Singha 33cl bière thaïlandaise SOFTS SOFTS Coca Cola 33cl Coca Cola 33cl Orangina 25cl Orangina 25cl Fruit juice 25cl Jus de Fruit 25cl Evian and Badoit 50cl Mineral water Evian ou Badoit 50cl Eaux Minérales Perrier 33cl Perrier 33cl RED WINES VINS ROUGES Médoc Château Lacombe Noaillac Médoc Château Lacombe Noaillac Château La Croix Saint Estèphe Domaine Cuvelier Saint Estèphe Château La Croix Domaine Cuvelier Margaux Grand Cru Classé Dauzac André Lurton Margaux, Grand Cru Classé Château Dauzac André Lurton Pessac Léognan Château De Rochemorin André Lurton Péssac Leognan Château De Rochemorin André Lurton Brouilly, Crêt of Garanches Genin Dufaître Brouilly, Crêt des Garanches Genin Dufaître Canon du Maréchal, Domaine Cazes biodynamics Canon du Maréchal, Domaine Cazes biodynamie Crozes Hermitage, Fairies Brunette JL Colombo Crozes Hermitage, Les Fées Brunes Colombo Chorey les Beaunes, Domaine Arnoux Chorey lès Beaunes, Domaine Arnoux Santenay Clos Malta Louis Jadot Santenay, Clos de Malte Louis Jadot Pommard Les Tavannes François Gaunoux Pommard, Les Tavannes François Gaunoux Without moderation Sans Modération Mercurey Château Chamirey domain Devillard Mercurey Château Chamirey Domaine Devillard Wines by the Glass Vins au Verre Bordeaux Supérieur Sauvignon Sauvignon Bordeaux Supérieur Cabernet Sauvignon Canon du Marechal Syrah, Grenache Canon du Maréchal Syrah, Grenache Chorey les Beaunes, Pinot Black Chorey lès Beaunes, Pinot Noir Brouilly, Crêt of Garanches Beaujolais Brouilly, Crêt des Garanches Beaujolais WHITE WINES VINS BLANCS Canon du Marechal Domaine Cazes Canon du Maréchal Domaine Cazes Macon Aze Dom. Garenne Macon Azé Dom. De la Garenne Chablis, The Venerable The Chablisienne Chablis, Les Vénérables La Chablisienne Sancerre Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois Sancerre, Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois Meursault Henry Delagrange Meursault Henry Delagrange HEART STROKE COUP DE COEUR Chamirey Castle, Estate Devillard Château Chamirey, Domaine Devillard WINE GLASS VIN AU VERRE Canon du Marechal Muscat and Viognier Canon du Maréchal Muscat et Viognier Azé Macon, Chardonnay Macon Azé, Chardonnay Sancerre Les Bonnes Bouches Sauvignon Sancerre, Les Bonnes Bouches Sauvignon WINES ROSÉS VINS ROSÉS Les Baux de Provence Mas de la Dame Anne Poniatowski Les Baux de Provence Mas de la Dame Anne Poniatowski Hermitage Castle St. Martin Grande Cuvée Enzo BIO Château Hermitage Saint-Martin Grande Cuvée Enzo BIO Bandol Dom. From the Olivette Dumoutier Bandol Dom. De l'Olivette Dumoutier TO TASTE ABSOLUTELY À GOÛTER ABSOLUMENT Château Sainte Marguerite Cru Cuvée Symphonie Château Sainte Marguerite Cru Classé Cuvée Symphonie WINE GLASS VIN AU VERRE Les Baux de Provence Shiraz Mourvèdre Les Baux de Provence Syrah Mourvèdre Côtes de Provence, Enzo Grenache cinsault, syrah Côtes de Provence, Enzo Grenache cinsault, syrah Bandol Grenache, Mourvèdre Bandol Grenache, Mourvèdre DIGESTIVE DIGESTIFS Cointreau Cointreau Cognac Hennessy Cognac Hennessy Cognac Remy Martin VSOP Cognac Remy Martin VSOP Armagnac Armagnac Calvados Calvados Mei Kui Lu 3cl Rice wine Mei Kui Lu 3cl Alcool de riz
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crevette au saté et lait de coco