Château de Pommard l’époque Clos Marey-Monge, figure parmi les Première Cuvées, au côté des Rugiens, des Petits-Epenots, no- tamment. Chez Lavalle, une première cuvée correspond à un premier cru aujourd’hui. La naissance en septem-bre 1729 de Louis Ferdinand de Bourbon, le premier fils de Louis XV a, selon des documents d’époque, été célébrée au Pommard.

Connaissez-vous l’un des plus célèbres domaines viticoles de la Côte-d’Or, le Château de Pommard ? Depuis trois siècles, ce vignoble typique produit un vin qui fait la renommée de la France. Le Château de Pommard est l’un des producteurs familiaux de vin les plus anciens de Bourgogne. Découvrez ce qui en fait un lieu remarquable ! Le Château de Pommard, un domaine viticole exceptionnel Les climats de Bourgogne ont été classés au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015. Les 20 hectares du Clos Marey-Monge, nom actuel du clos Château de Pommard, en sont l’un des meilleurs exemples. Situé au sud de Beaune, la capitale du vin de Bourgogne, l’ancien vignoble du Clos Marey-Monge se trouve près du centre de la Côte d’Or. Le château se trouve sur la célèbre route des grands crus, la première route des vins de France, créée en 1937 ! Avec ses 20 hectares de vignes d’un seul tenant, le domaine du Château de Pommard est le plus grand monopole de Bourgogne. A ce cadre idéal s’ajoute de magnifiques caves voûtées du XVIIIème siècle où reposent près de 300 000 bouteilles et 600 fûts de chêne. Pour rendre hommage à ce patrimoine remarquable, le château se dote même en 2006 d’un musée de la vigne et du vin ! Découvrez l’histoire du clos Morey-Monge ! Les premiers pieds de pinot noir, la variété de vignes du clos, a été plantée par des moines bénédictins au 10ème siècle. Pommard devient alors l’un des premiers villages reconnus pour son pinot noir et obtient une bonne réputation pour son vin rustique. Le premier de la dynastie Micault à s’installer à Pommard était Philibert Micault, qui a obtenu le titre de grand Capitaine de Pommard. L’un de ses lointains descendants, Vivant Micault, y fait ajouter un Château de style Régence, qui deviendra le premier manoir du Château de Pommard. Dès 1782, le manoir est décrit comme la plus belle demeure de la région. Un Bourguignon du nom de Claude Marey rachète le Château de Pommard au fils de Vivant Micault. C’est le premier négociant qui cherche à vendre la production de Bourgogne à travers le monde. Mais c’est son fils Nicolas-Joseph Marey qui se marie avec Jeanne Monge, fille du célèbre mathématicien français, et qui donneront au vignoble le nom que l’on utilise aujourd’hui Marey-Monge. Après la Révolution française, la famille perd le premier château. Ils en construisent alors un second, qui prendra le nom de Manoir Marey-Monge et sera un lieu de villégiature très apprécié, notamment de Napoléon Ier. Après avoir été racheté par différentes familles au XXème siècle, le château est racheté en 2014 par l’entrepreneur américain Michael Baum qui souhaite développer l’oenotourisme. Un vin de qualité Le Château de Pommard produit plusieurs variétés de vin. Son Clos Marey-Monge est un assemblage particulièrement complexe. Chaque terroir du Clos Marey-Monge bénéficie en effet de sols et de microclimats distincts. Leurs fruits sont récoltés à la main et traités séparément, avant d’être assemblés dans ce vin. 20 000 bouteilles de ce millésime sont produites chaque année, en plus des 80 000 bouteilles de grand vin. Le domaine opte de plus pour une approche biodynamique. Le sol est travaillé avec un cheval. Le but est de garantir l’équilibre naturel dans l’écosystème du domaine, entre la plante, le sol, la terre ; les produits de synthèse bannis ! Conclusion Le Château de Pommard est un domaine idéal pour découvrir l’oenotourisme. Vous pouvez vous y rendre pour profiter d’expériences originales déguster les vins, participer aux vendanges, ou profiter du patrimoine culinaire local. J’aime bien cet écriteau ! Pour votre séjour Le Central Boutique Hôtel Beaune Sélim, Auxerrois pendant 4 ans, AJA pour toujours !

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Clos Marey-Monge 2015 Score 4 / 5 As part of his annual Burgundy Special Report, the award-winning Master of Wine Tim Atkin threw a bright spotlight on our exceptional 2015 vintage of Clos Marey-Monge Monopole. It goes without saying, it was an exceptional review. This is what Tim wrote about Clos Marey-Monge 2015 “A change of ownership and new investment are working wonders at this historic Pommard property. This monopoly holding is only a village wine, but has the concentration and complexity of a Premier Cru. Spicy, aromatic and well balanced, with floral, bramble and blueberry sweetness, fine oak integration and just a hint of grippy tannin on the finish.” Tim Atkin Thanks Tim! A Man With Good Taste Wine writer, presenter and popular Master of Wine since 2001. For more reviews by Tim, head over to Locatedin the plain that faces the Clos Marey-Monge, our plot “Les Lormes” complex Pommard soils are a great match to the region’s native red grape. Across the Côte de Beaune, clay-rich soils are the perfect terroir for this cépage. Our Bourgogne Pinot Noir is a balanced and silky wine that expresses the essence of Burgundy’s iconic grape variety. Our Bourgogne Pinot Noir 2017 is a

Nez: intense, noble ; des parfums de fruits mûrs, voire compotés, de griottes. Bouche : inspire immédiatement la gourmandise, la générosité, dotée d’un bel équilibre entre les fruits rouges et les fruits noirs. Onctueux, légèrement épicé avec une belle intensité. Accords mets et vin : parfait pour accompagner une côte de bœuf, aloyau ou de la charcuterie ibérique. Note : 94/

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